1Para o creme de damasco, processe o damasco com 1 xícara de água, leve ao fogo baixo com 2 colheres de sopa de açúcar e deixe ferver até engrossar. Reserve na geladeira

2Para o creme de amora, leve ao fogo as amoras com 1 xícara de água e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver em fogo brando por 2 minutos e reserve na geladeira

3Para o mousse de queijo, bata no liquidificador a Ricota com a Coalhada e o Requeijão e reserve

4Bata em uma batedeira o Creme de Leite bem gelado até firmar. Acrescente 3 colheres de sopa de açúcar até dar o ponto de chantily e junte a mistura de queijo delicadamente. Reserve na geladeira